Форель

Свежайшая речная форель, приготовленная по особой технологии ресторана “Прожарка” – сначала быстро обжаривается до хрустящей корочки, а затем запекается в собственном соку с ароматными травами. Подаётся на подушке из обжаренных овощей с фирменным соусом из тархуна и лимоном. Нежное, практически тающее во рту мясо форели в сочетании с хрустящими краешками создаёт неповторимый вкусовой контраст. Это блюдо – настоящий праздник вкуса, который доказывает, что в “Прожарке” умеют удивлять даже традиционными рецептами.